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ひとりではじめる「こだわりカフェ」塾
大槻洋次郎 著
Ｂ６判並製/192頁
発行：2013/3/19
【本書の内容】
第１章 「こだわりのカフェ」を成功させる秘訣とは
第２章 開業前にコンセプトを決めよう
第３章 カフェを開業しよう
第４章 魅力的なメニュー表を作成しよう
第５章 自慢のカフェにお客様を集めよう
第６章 カフェのこだわりをお客様へ伝えよう
第７章 ひとりでできる!経費削減＆売上（利益）アップの方法
第８章 他人には言えない! カフェオーナーの本音
大槻洋次郎 著
Ｂ６判並製/192頁
発行：2013/3/19
| ■ | 「カフェ開業とカフェ経営は、全くの別物」を身を持って知ってから開業３年目には安定した経営を行うことができるようになった経営素人の私。 |
| ■ | 私がそこまでできたのは、とにかく、「カフェを続けたい!」という気持ちが強かったからだ。しかし、気持ちだけでは経営は続かない。 |
| ■ | 本書では、多くのカフェオーナー、カフェ開業希望者の皆様からのリアルな情報を盛り込み、カフェをはじめるだけでなく、あたらしく、こだわりのカフェを続けていく方法を伝える。 |
【本書の内容】
第１章 「こだわりのカフェ」を成功させる秘訣とは
第２章 開業前にコンセプトを決めよう
第３章 カフェを開業しよう
第４章 魅力的なメニュー表を作成しよう
第５章 自慢のカフェにお客様を集めよう
第６章 カフェのこだわりをお客様へ伝えよう
第７章 ひとりでできる!経費削減＆売上（利益）アップの方法
第８章 他人には言えない! カフェオーナーの本音
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