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B6判並製/P192
発行：2023/12/8
| ■一般に、外食業界のFLコストは、売上の50%~60%のラインがなかなか切れないといわれているが、これを40%にしようというのだ。 | ||
| ■長年の飲食店経営とコンサルタントとしての経験を踏まえて、それを実現するための秘策を紹介する。 | ||
| ■本書は、2012年12月発行の『売上を伸ばすより利益をはじき出せ-飲食店生残りの最強ノウハウ』の改訂版になります。 | ||
【本書の内容】
第１章 ＦＬ40％から見える景色・世界
第２章 前年対比売上70％の地獄と前年対比利益130％の天国
第３章 やめるサービスとやめる勇気
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