ひとりではじめる「こだわりカフェ」塾
販売価格1,728円(税込)
ひとりではじめる「こだわりカフェ」塾

大槻洋次郎 著
B6判並製/192頁
発行:2013/3/19
「カフェ開業とカフェ経営は、全くの別物」を身を持って知ってから開業3年目には安定した経営を行うことができるようになった経営素人の私。
私がそこまでできたのは、とにかく、「カフェを続けたい!」という気持ちが強かったからだ。しかし、気持ちだけでは経営は続かない。
本書では、多くのカフェオーナー、カフェ開業希望者の皆様からのリアルな情報を盛り込み、カフェをはじめるだけでなく、あたらしく、こだわりのカフェを続けていく方法を伝える。


【本書の内容】

第1章 「こだわりのカフェ」を成功させる秘訣とは
第2章 開業前にコンセプトを決めよう
第3章 カフェを開業しよう
第4章 魅力的なメニュー表を作成しよう
第5章 自慢のカフェにお客様を集めよう
第6章 カフェのこだわりをお客様へ伝えよう
第7章 ひとりでできる!経費削減&売上(利益)アップの方法
第8章 他人には言えない! カフェオーナーの本音