あなたのそのやり方変えなさい! 飲食店店長がいま直面する課題解決の教科書
販売価格2,090円(税込)
服部 直紀 著
B6判並製/P256
発行:2020/9/1

■どんな大きなチェーン店でも、1人ひとりの店長の成長なくしてはあり得ない。
■いま飲食店店長は巨大な荒波に揉まれており、その都度、正しい決断が求められる。本書は、その決断を正しく行える指針となる1冊。
■本書では、サラリーマン店長から独立開業したオーナー店長まで、すべての飲食店店長が店長としての職責を全うできる内容になっている。


【本書の内容】

第1章 メニュー
第2章 集客
第3章 顧客満足
第4章 売上・利益・資金繰り
第5章 経費削減 
第6章 人材募集と採用・人材育成
第7章 トラブルと危機管理
第8章 ナンバー2育成と後継者育成